BRC - Điều kiện thâm nhập thị trường bán lẻ tại các nước phát triển

Mục lục [Ẩn]

Hiện nay, yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm đang trở nên ngày càng nghiêm ngặt, buộc các doanh nghiệp phải chủ động tìm kiếm nguồn nguyên liệu sạch, đầu tư vào cơ sở hạ tầng, thiết bị và công nghệ tiên tiến. Để giúp các doanh nghiệp đáp ứng những yêu cầu này, các cơ quan chức năng cần cung cấp sự hỗ trợ cần thiết, bao gồm việc giải thích các quy định, hướng dẫn quy trình xây dựng hệ thống chất lượng và phương pháp đạt chứng nhận BRC Food. Vậy tiêu chuẩn BRC Food cụ thể là gì? Chúng ta hãy cùng khám phá thông qua bài viết dưới đây.

BRC Food là gì?

Tiêu chuẩn BRC Food, hay còn gọi là BRC Global Standard for Food Safety, là một trong những tiêu chuẩn chất lượng hàng đầu được phát triển bởi Tổ chức Bán lẻ Anh Quốc (British Retail Consortium). Tiêu chuẩn này nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, chất lượng và tính đồng nhất trong toàn bộ quy trình sản xuất.

Để đạt chứng nhận BRC Food, các doanh nghiệp phải thực hiện các bước như thiết lập hệ thống quản lý chất lượng, kiểm soát các mối nguy hiểm về an toàn thực phẩm và thực hiện các biện pháp kiểm tra định kỳ. Chứng nhận này không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu của thị trường mà còn nâng cao uy tín và cạnh tranh trong ngành thực phẩm toàn cầu.

Khó khăn và thách thức khi áp dụng BRC Food

Với tình hình kinh tế đầy thách thức như hiện nay, các sản phẩm nông, thủy sản và thực phẩm của các nước đang phát triển phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường quốc tế. Một trong những vấn đề lớn nhất là sự không đáp ứng được tiêu chuẩn BRC Food, điều mà các nhà nhập khẩu quốc tế yêu cầu ngày càng khắt khe.

Mức độ phổ biến hẹp

Mặc dù chứng chỉ BRC Food là một yêu cầu quan trọng để tiếp cận thị trường quốc tế, nó vẫn chưa được phổ biến rộng rãi nhiều trong các doanh nghiệp ở các nước đang phát triển, đặc biệt là các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Khi được hỏi về chứng chỉ BRC Food, nhiều doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh nông sản và thực phẩm vẫn chưa nắm rõ thông tin và tầm quan trọng của nó. Sự thiếu hụt nhận thức này có thể dẫn đến việc bỏ lỡ cơ hội xuất khẩu và nâng cao chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường quốc tế.

Sự kiểm soát từ các nước phát triển

Ngoài ra, chính phủ các quốc gia, đặc biệt là các nước phát triển hiện nay đang áp dụng các biện pháp kiểm soát nghiêm ngặt đối với sản phẩm thực phẩm nhập khẩu từ các quốc gia đang phát triển. Hàng loạt các hàng rào kỹ thuật đã được thiết lập, bao gồm yêu cầu về giấy chứng nhận xuất xứ, an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng sản phẩm, nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất trước khi được nhập khẩu vào các thị trường này.

Thời gian và chi phí

Việc đáp ứng tiêu chuẩn BRC Food không phải là điều đơn giản. Các doanh nghiệp cần phải đầu tư khoảng 2 triệu USD và mất khoảng 2 năm để xây dựng cơ sở hạ tầng, quy trình sản xuất và sản phẩm đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của BRC Food. Đây là một thách thức lớn đối với nhiều doanh nghiệp trong nước, đòi hỏi sự cam kết và nỗ lực đáng kể để hoàn thành.

Điều kiện thâm nhập thị trường bán lẻ tại các nước phát triển

Bên cạnh các chứng chỉ chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm như ISO và HACCP, chứng chỉ BRC Food hiện đang được nhiều quốc gia trên thế giới yêu cầu cho các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu, đặc biệt là để phân phối tại các hệ thống bán lẻ. Mặc dù việc tuân thủ tiêu chuẩn BRC Food không phải là yêu cầu pháp lý bắt buộc, nhưng nó được các nhà bán lẻ ở Anh Quốc và nhiều quốc gia phát triển khuyến cáo mạnh mẽ. Để đáp ứng tiêu chuẩn này, các nhà cung cấp và chế biến thực phẩm cần phải thực hiện ba chuẩn mực chính trong hệ thống quản lý của họ:

1. Áp dụng và thực thi HACCP: Đây là bước cơ bản trong việc quản lý an toàn thực phẩm, giúp xác định và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong quá trình sản xuất.
2. Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả và được văn bản hóa: Doanh nghiệp cần thiết lập và duy trì một hệ thống quản lý chất lượng rõ ràng, được ghi chép và cập nhật đầy đủ để đảm bảo các quy trình và tiêu chuẩn chất lượng luôn được tuân thủ.
3. Kiểm soát các tiêu chuẩn môi trường liên quan đến nhà máy, sản phẩm, quy trình chế biến và nhân sự: Điều này bao gồm việc quản lý các yếu tố môi trường như vệ sinh nhà máy, chất lượng sản phẩm, quy trình chế biến và điều kiện làm việc của nhân viên để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Để Việt Nam có thể xâm nhập thành công vào thị trường bán lẻ của các nước phát triển, các doanh nghiệp cần đáp ứng các điều kiện sau đây theo tiêu chuẩn BRC Food:

1. Kiểm soát Toàn bộ Chuỗi Cung Cấp: Doanh nghiệp phải đảm bảo rằng toàn bộ chuỗi cung cấp sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ, từ nguyên liệu đầu vào, bao gồm cung cấp giống, trồng trọt, thu hoạch, chế biến, cho đến khi sản phẩm được giao đến tay khách hàng. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn tại tất cả các giai đoạn.
2. Cập nhật Luật Định và Thông Tin Công Nghệ: Doanh nghiệp cần phải thường xuyên cập nhật và tuân thủ các quy định pháp lý cũng như thông tin công nghệ liên quan đến sản phẩm. Việc này giúp doanh nghiệp đảm bảo rằng sản phẩm luôn đáp ứng các yêu cầu hiện hành và có khả năng ứng phó kịp thời với các thay đổi để cung cấp sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.
3. Đáp ứng Các Tiêu Chuẩn Quốc Tế: Để phù hợp với yêu cầu của các nhà bán lẻ lớn tại các khu vực phát triển trên toàn cầu, bao gồm châu Âu, châu Phi, Trung Đông, châu Á, châu Úc, Bắc và Nam Mỹ, doanh nghiệp cần phải thực hiện đầy đủ các yêu cầu của tiêu chuẩn BRC Food. Điều này bao gồm việc xây dựng và duy trì hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả.

Những điều kiện này không chỉ giúp các doanh nghiệp Việt Nam đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm mà còn nâng cao cơ hội thâm nhập vào thị trường bán lẻ quốc tế, từ đó mở rộng cơ hội xuất khẩu và nâng cao giá trị thương hiệu trên toàn cầu.